MİLAS LEZZETİ: ÇEKİŞGE / ÇEKİŞKE / ÇEKİŞTE

Zeytin hasat mevsiminde, Milas’ta, zeytinden hazırlanan yiyecek türlerinden birisi de “çekişge” dir. Yani zeytin yeşilken, kırılarak elde edilen nefis lezzet çeşidi. Sabah kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Genelde yöremizde bu kırma zeytin, çekişge olarak bilinir....